Política de privacidad

El responsable de los datos personales que se tratan en este sitio es Víctor Fernández Lamela, persona física titular de Escena al Plato. Puedes escribir a contacto@escenaalplato.com para cualquier cuestión sobre privacidad.

No se ha designado un delegado de protección de datos.

No hay cuentas de usuario, formularios, boletines, publicidad, perfiles ni decisiones automatizadas, y no se utilizan herramientas de analítica de audiencia instaladas en tu navegador. Cloudflare puede generar estadísticas técnicas de las solicitudes HTTP que recibe la web; Cloudflare Web Analytics permanece desactivado. Las imágenes y las tipografías se sirven desde el propio dominio, sin cargar recursos de otras redes.

Cloudflare, Inc. aloja y entrega la web, la protege frente a abusos, gestiona el dominio y reenvía al buzón del titular los mensajes que llegan a contacto@escenaalplato.com (Cloudflare Email Routing). Actúa como encargado del tratamiento conforme a su acuerdo de tratamiento de datos, que forma parte de sus condiciones de servicio.

Google Ireland Limited presta el servicio de Gmail con el que se reciben y gestionan las consultas. Google trata los datos de la cuenta conforme a sus condiciones y a su política de privacidad.

Los datos solo se comunicarán a autoridades u órganos judiciales cuando exista una obligación legal. No se venden ni se ceden a terceros para publicidad u otros fines.

Cloudflare y Google pueden tratar datos en Estados Unidos y en otros países. Ambas declaran estar adheridas al Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU., objeto de una decisión de adecuación de la Comisión Europea, y utilizar cláusulas contractuales tipo de la Comisión cuando no se aplica esa decisión. Puedes pedir más información en contacto@escenaalplato.com.

• Consulta pendiente: mientras se tramita.
• Consulta resuelta: se elimina del buzón, también de su papelera, antes de que se cumplan seis meses desde la fecha en que se resuelve. Cada mes se eliminan las consultas cuyo plazo vence antes de la revisión siguiente, de modo que ninguna lo supera.
• Conservación excepcional: si una comunicación debe guardarse más tiempo, por ejemplo porque da lugar a una reclamación o porque una ley lo exige, se registra el motivo, se conserva solo mientras ese motivo exista y se revisa al menos cada seis meses.
• Solicitudes de ejercicio de tus derechos (acceso, supresión, oposición y demás): no son consultas ordinarias. Para poder acreditar que se atendieron, ya que esa prueba corresponde al responsable, se conserva solo una evidencia mínima: la solicitud, la respuesta, sus fechas y los datos imprescindibles para identificar a quien la presentó, sin adjuntos ni otra información. Se guarda fuera del buzón de consultas, en un archivo cifrado al que únicamente accede el titular y que no se usa para ningún otro fin; solo se abriría para atender una reclamación o un requerimiento de una autoridad. Se elimina tres años después de la respuesta, el plazo que ha adoptado esta política, equivalente al más largo de prescripción de las infracciones sobre atención de derechos de la Ley Orgánica 3/2018; si llega antes una reclamación, se conserva hasta que termine. Cuando proceda la supresión, se eliminan los datos afectados y solo se conserva esa evidencia mínima, estrictamente para acreditar que se atendió la solicitud o para defender una reclamación, durante ese plazo.
• Si pides la supresión de tus datos y procede, se eliminan sin esperar al plazo ordinario.

Tras eliminarlos, Google indica que su borrado completo de sus sistemas suele tardar unos dos meses, y hasta seis meses en sus copias de seguridad cifradas; ese proceso no depende del titular. Los registros técnicos de Cloudflare siguen los plazos de Cloudflare, que el titular tampoco controla directamente.

Puedes solicitar el acceso a tus datos, su rectificación o supresión, oponerte a su tratamiento o pedir que se limite. La portabilidad solo procede cuando el tratamiento se basa en el consentimiento o en un contrato, que no son las bases de los tratamientos descritos. Ningún tratamiento de este sitio se basa en tu consentimiento.

Escribe a contacto@escenaalplato.com indicando qué derecho quieres ejercer. Es gratuito y recibirás respuesta en el plazo de un mes, que puede ampliarse dos meses más en casos complejos, avisándote antes. Solo se te pedirá información adicional para confirmar tu identidad si hay dudas razonables. Puedes actuar por medio de un representante.

Si consideras que no se han respetado tus derechos, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos.

Si cambia algún tratamiento, por ejemplo al incorporar publicidad, esta política se actualizará antes de activarlo y se indicará la fecha de la nueva versión.