Ramen con jamón y huevo, inspirado en Ponyo

Lleva agua a ebullición y baja los huevos fríos con una espumadera. Los 6:30, 7:00 u 8:30 minutos son puntos estimados de yema pendientes de prueba; no garantizan cocción completa. Para quien deba evitar yema blanda, cuaja clara y yema: unos 10–12 minutos orientativos, según tamaño. Pasa a agua con hielo 5 minutos.

Corta la cebolleta en rodajas muy finas y resérvala.

Usa como base el método B del cazo siguiendo el fabricante. El método A solo sirve si el envase admite remojo en cuenco; el tiempo y el volumen del envase mandan sobre esta ficha.

• Método A, cuenco tapado. Solo si el fabricante admite remojo: pon los fideos en un cuenco resistente al calor y sigue su agua y tiempo. La fuente usa 400 ml por paquete y 3 + 3 minutos, con jamón y cebolleta en la segunda tanda; ese método no es universal y sigue pendiente de prueba con nuestra marca.
• Método B, cazo. Calienta el agua indicada en el envase, cuece los fideos el tiempo del fabricante y reparte fideos y caldo en los cuencos.

Disuelve ½ sobre de condimento por paquete en el caldo de cada cuenco, prueba y añade más solo si hace falta.

Pela los huevos bajo un hilo de agua y pártelos por la mitad con un cuchillo afilado.

Monta cada cuenco con la loncha de jamón y la cebolleta (si no las añadiste con el método A) y las dos mitades de huevo. Sirve de inmediato.