Rollos dulces de Skyrim con glaseado de vainilla

Disuelve la levadura en la leche templada con una cucharadita del azúcar y espera 5–10 minutos, hasta que forme espuma. Si no la forma, la levadura no está activa: cambia de sobre.

En un cuenco grande mezcla la harina, el resto del azúcar y la sal. Añade la leche con la levadura, el huevo batido y la vainilla, y mezcla hasta formar una masa. Incorpora la mantequilla blanda en trozos y amasa 8–10 minutos a mano, hasta que la masa esté lisa, elástica y se despegue de la mesa.

Forma una bola, ponla en un cuenco ligeramente engrasado, tapa con film y deja levar en un sitio templado (unos 25 °C) entre 60 y 90 minutos, hasta que doble su volumen.

Engrasa seis moldes individuales de anillo (tipo savarín de 8–10 cm) con la mantequilla. Desgasifica la masa, divídela en seis porciones de unos 100 g, haz un cordón de 25 cm con cada una y ciérralo en anillo dentro de cada molde.

Tapa y deja levar 30–45 minutos, hasta que la masa casi llene los moldes. Mientras, precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

Hornea 18–22 minutos en la altura media, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla al menos 20 minutos.

Mezcla el azúcar glas con la leche poco a poco hasta obtener un glaseado espeso que caiga en hilo. Viértelo sobre los rollos ya fríos y déjalo secar 10 minutos antes de servir.